CHATEAUNEUF DU PAPE DOMAINE L'OR DE LINE CUVEE PAULE COURTIL - 2013

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RHONE SUD - AOC - CHATEAUNEUF DU PAPE - ROUGE
Le Domaine l Or de Line : Le domaine l Or de Line, c est tout d abord 9 hectares de l appellation Châteauneuf-du-Pape répartis en 15 parcelles, 11 cépages - dont 5 de blancs. L âge des vignes va de 10 ans pour un jeune blanc de bourboulenc à 80 années pour un vénérable grenache noir. C est aussi une petite parcelle de Vin de Pays de syrah, située en limite de l appellation. Il est en culture "bio" avec une conversion en 2009. C est à dire que, depuis 2009, je n utilise plus de produit chimique de synthèse, ni désherbant, ni produit de traitement chimique, ni engrais non organique. A Châteauneuf du Pape, il y a plusieurs types de terroirs : sur les terrasses, on trouve de gros galets de silice qui recouvrent le sol. Ils jouent un rôle de régulateur thermique puisqu ils restituent aux raisins durant la nuit la chaleur emmagasinée de jour. Ils donnent plutôt des vins puissants. Viennent ensuite les terres de type graves, c est à dire du calcaire en cailloux plus petits, des sols argileux qui donnent des vins bien équilibrés et les sols sablonneux qui, eux, soulignent les arômes des vins. Selon les conditions climatiques de chaque millésime, ces différents terroirs s expriment plus ou moins fort. D où l art des vignerons de l appellation à choisir les cépages les mieux adaptés à chaque terroir. Cuvée Paule Courtil Ce vin est un extrait des plus vieilles vignes du domaine, parmi les plus vieilles du continent européen. Il porte le nom de ma chère et tendre épouse. Ces très vieilles vignes ont des racines profondes, qui vont chercher loin la richesse du sol et la concentrent dans très peu de grappes. Bien sûr, le rendement est très limité, aux alentours de 20 à 25 hectolitres à l hectare. Mais, dans ce cas, cela a-t-il une réelle importance ? Dans ces parcelles, les cépages sont mélangés, avec une majorité de grenache. Le choix de l encépagement est le fruit de l histoire et du travail des ANCETRES VIGNERONS DE PAULE COURTIL, mon épouse. Je vinifie ce vin avec beaucoup de précaution, en faisant une extraction des arômes des raisins. Ensuite, j en fait l élevage pendant une année en barriques de chêne neuves ou de un vin pour lui donner de la souplesse. Un nez de cassis, de cacao et de café grillé, une bouche ronde, fruitée avec un boisé fondu donnent à cette cuvée d exception son goût unique. Ce vin, qui vieillit parfaitement bien une quinzaine d années, est à apprécier sur une grillade de bœuf ou une viande truffée. Il a bénéficié d articles de presse avantageux ainsi que de nombreuses médailles. Source : Domaine L Or de Line