Les moûts mi-fermentés sont mis en bouteilles et la lente transformation du sucre du raisin donne un Vin Naturellement Doux et Effervescent, sans addition de sucre ou de liqueur. Accords Mets-Clairette de Die : Nature à l apéritif, sur un foie gras en entrée, sur tous les desserts, notamment galette des rois à la frangipane, tarte aux noix, clafoutis aux pêches, sorbet à la clairette, dans l après-midi sur une Pogne de Romans, avec les "Suisse" de Valence (biscuit de pâte sablée), etc... Source : Domaine Jacques Faure.
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AUTRES BULLES - CLAIRETTE DE DIE - TRADITION - MEDAILLE D'OR CONCOURS FEMINALISE - Note Parker : ND WS=ND