Enclave Vinothèque - Des Meilleurs aux Plus Rares - Sommeliers (h.t)

Gérard Chave et son fils Jean-Louis forment un tandem exemplaire ils incarnent une vision juste et intelligente de la viticulture. Tous les amateurs le savent et plébiscitent les vins de ce domaine, qui figurent parmi les plus recherchés au monde. D’une régularité sans faille depuis de nombreuses années, les hermitages blancs et rouges ont atteint, sur les derniers millésimes, un niveau de perfection qui force l’admiration.

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VINS RHONE NORD, RHONE NORD, HERMITAGE, BLANC, Note Parker : 93/100, HERMITAGE J.L. CHAVE, 1996

Gérard Chave et son fils Jean-Louis forment un tandem exemplaire ils incarnent une vision juste et intelligente de la viticulture. Tous les amateurs le savent et plébiscitent les vins de ce domaine, qui figurent parmi les plus recherchés au monde. D’une régularité sans faille depuis de nombreuses années, les hermitages blancs et rouges ont atteint, sur les derniers millésimes, un niveau de perfection qui force l’admiration.

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VINS RHONE NORD, RHONE NORD, HERMITAGE, ROUGE, Note Parker : 91/100, HERMITAGE J.L. CHAVE, 1996

 Bien que le domaine soit implanté à Mauves, sur l’autre rive du Rhône - il produit d’ailleurs un excellent saint-joseph -, la majeure partie du vignoble est située sur la colline de l’Hermitage. Chacune des parcelles est cultivée avec un soin remarquable et toujours récoltée tardivement. Les Chave vinifient et élèvent séparément ces divers climats, comme s’ils étaient destinés à composer autant de cuvées différentes. Au final, ils assemblent avec un art consommé le meilleur de ces vins (le reste étant vendu en vrac au négoce), afin de donner naissance à une seule cuvée d’hermitage blanc et, dans les millésimes exceptionnels, à deux cuvées de rouge.

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VINS RHONE NORD, RHONE NORD, HERMITAGE, BLANC, HERMITAGE J.L. CHAVE, 2006

 Bien que le domaine soit implanté à Mauves, sur l’autre rive du Rhône - il produit d’ailleurs un excellent saint-joseph -, la majeure partie du vignoble est située sur la colline de l’Hermitage. Chacune des parcelles est cultivée avec un soin remarquable et toujours récoltée tardivement. Les Chave vinifient et élèvent séparément ces divers climats, comme s’ils étaient destinés à composer autant de cuvées différentes. Au final, ils assemblent avec un art consommé le meilleur de ces vins (le reste étant vendu en vrac au négoce), afin de donner naissance à une seule cuvée d’hermitage blanc et, dans les millésimes exceptionnels, à deux cuvées de rouge.

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VINS RHONE NORD, RHONE NORD, HERMITAGE, ROUGE, HERMITAGE J.L. CHAVE, 2006

D’une régularité sans faille depuis de nombreuses années, les hermitages blancs et rouges ont atteint, sur les derniers millésimes, un niveau de perfection qui force l’admiration.

Très peu de domaines dans le Rhône septentrional produisent des vins d’un tel équilibre, quel que soit le millésime. La matière première est d’une qualité irréprochable et l’élevage qui l’accompagne est toujours juste.