Enclave Vinothèque - Des Meilleurs aux Plus Rares - Sommeliers (h.t)

Marcel faisant avec ce que la Nature lui donne, ne réajuste pas ses vins selon les désirs et les règles trop radicales de l’INAO, qui tendent à standardiser, à niveler par le bas l’ensemble des vins des différents domaines de l’AOC. Si bien que quelquefois certaines de ses cuvées ont du mal à recevoir l’agrément ! Qu’à cela ne tienne, il peut, (et nous pouvons, nous consommateurs), s’en passer ! L’intégrité d’un vigneron, lorsqu’elle est avérée, est la plus belle garantie, devant les labels divers et variés, de la qualité de ses vins !

Aspect : rouge foncé. Nez : fruits rouges mûrs. Saveur : comme au nez, très fruité.

Vin de pays. Cépages : Grenache 70%, Syrah 15%,Mourvèdre 15% Vinification : Vendanges manuelles, tri de la vendange. Vinification en cuve inox pendant 8 jours. Tirage du jus de goutte.

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VINS RHONE SUD, RHONE SUD, VIN DE PAYS, ROUGE, VIN DE PAYS PERRIN & FILS GRAND PREBOIS, 2007

Terroir : sol Argilo-calcaire, vigne de 10 ans. Vinification : Eraflage 100%, longue fermentation : 38 jours, avec contrôle des températures, pigeage 2 fois par jour, élevage : 1 an en barriques neuves de 225 litres.

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VINS RHONE SUD, RHONE SUD, VIN DE PAYS, ROUGE, VIN DE PAYS DOMAINE DE LA SOUMADE (A. Romero) CABERNET SAUVIGNON, 1999

Terroir : sol Argilo-calcaire, vigne de 10 ans. Vinification : Eraflage 100%, longue fermentation : 38 jours, avec contrôle des températures, pigeage 2 fois par jour, élevage : 1 an en barriques neuves de 225 litres.

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