Enclave Vinothèque - Des Meilleurs aux Plus Rares - Sommeliers (h.t)

SITUATION DU DOMAINE : Sur la commune de LAFARE dans le département du Vaucluse, à 35 km au nord est d’Avignon, au cœur des dentelles de Montmirail, massif montagneux situé dans le prolongement du mont Ventoux, vers le Rhône.

acheter vins  : caviste & négociant - vente en ligne paiement sécurisé - achat internet au meilleur prix  VINS RHONE SUD, RHONE SUD, AOC VILLAGES BEAUMES DE VENISE, ROUGE, BEAUMES DE VENISE DOMAINE DE CASSAN, 2001

Beaumes de Venise est d abord connu pour son A.O.C. Muscat de Beaumes de Venise, vin doux naturel d une grande élégance. Mais il existe aussi un vin rouge en AOC Beaumes de Venise parmi les plus équilibrés avec beaucoup de rondeur en bouche.

acheter vins  : caviste & négociant - vente en ligne paiement sécurisé - achat internet au meilleur prix  VINS RHONE SUD, RHONE SUD, AOC VILLAGES BEAUMES DE VENISE, ROUGE, BEAUMES DE VENISE DOMAINE LES GOUBERT, 1999

Parcelle située en haut de coteaux argilo-calcaires, plein Sud. Vinification : La vendange est effectuée manuellement, la vinification traditionnelle, élevage en cuve béton, rendement moyen 35 à 40hl/ha

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VINS RHONE SUD, RHONE SUD, AOC VILLAGES CAIRANNE, ROUGE, CAIRANNE DOMAINE RABASSE CHARAVIN, 2003 

 Vin pouvant paraître léger dans les 2 ou 3 premières années, aromatique, très fruits rouges, des arômes épicés et poivrés apparaissent au bout de quelques années conservation 5 à 8 ans. Servir à 15/17°

acheter vins  : caviste & négociant - vente en ligne paiement sécurisé - achat internet au meilleur prix  VINS RHONE SUD, RHONE SUD, AOC VILLAGES CAIRANNE, ROUGE, CAIRANNE DOMAINE RABASSE CHARAVIN, 2003

Vin aux tanins serrés mais très fins dus au sol et au grand âge des ceps. Concentré, poivré et épicé, il se marie avec des préparations de viandes mijotées comme avec des viandes rouges. Conservation 7 à 12 ans.

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VINS RHONE SUD, RHONE SUD, AOC VILLAGES CAIRANNE, ROUGE, CAIRANNE DOMAINE RABASSE CHARAVIN CUVEE D'ESTEVENAS, 2003 

Vin aux tanins serrés mais très fins dus au sol et au grand âge des ceps. Concentré, poivré et épicé, il se marie avec des préparations de viandes mijotées comme avec des viandes rouges. Conservation 7 à 12 ans.

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VINS RHONE SUD, RHONE SUD, AOC VILLAGES CAIRANNE, ROUGE, CAIRANNE DOMAINE RABASSE CHARAVIN CUVEE D'ESTEVENAS, 1999 

Domaine Richaud - Cairanne 2005 Côtes du rhône-villages - Cairanne version sans soufre (étiquette vierge) Nez de fruits noirs, d herbes aromatiques avec de petites notes de caramel et d olive.

acheter vins  : caviste & négociant - vente en ligne paiement sécurisé - achat internet au meilleur prix  VINS RHONE SUD, RHONE SUD, AOC VILLAGES CAIRANNE, ROUGE, CAIRANNE DOMAINE RICHAUD L'EBRESCADE, 2006

Tout amateur, même s’il n’a pas eu la chance de goûter, a entendu parler de : la sagesse - les laurentides - la mémé - à Pascal…

VINS RHONE SUD - AOC VILLAGES COTES DU RHONE VILLAGES - ROUGE - COTES DU RHONE VILLAGES DOMAINE GRAMENON LES LAURENTIDES - 2009

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Nez un peu réservé, belle matière souple, suave et savoureuse, grande franchise de fruit et équilibre spontané, voici un très beau vin sain et plein de fraicheur dans lequel la syrah apporte un supplément de sève par rapport à la cuvée issue à 100 % de grenache. Une jolie découverte.

VINS RHONE SUD, RHONE SUD, AOC VILLAGES COTES DU RHONE VILLAGES, ROUGE, COTES DU RHONE VILLAGES DOMAINE GRIS DES BAURIES DUO DES ACHAUX, 2007

Cépages : Grenache (70%), Mourvèdre (10%), Syrah (10%), Divers (10%). Terroir : Argilo-calcaire. Vignes cultivées manuellement par labours et engrais organiques.

RHONE SUD - AOC VILLAGES RASTEAU - ROUGE - RASTEAU DOMAINE DE LA SOUMADE (A. Romero) - 2007

Cépages : Grenache (70%), Syrah (10%), Mourvèdre (10%), Divers (10%).

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VINS RHONE SUD, RHONE SUD, AOC VILLAGES RASTEAU, ROUGE, RASTEAU DOMAINE DE LA SOUMADE (A. Romero) CUVEE PRESTIGE, 2001

Cépages : Grenache (70%), Syrah (10%), Mourvèdre (10%), Divers (10%).

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VINS RHONE SUD, RHONE SUD, AOC VILLAGES RASTEAU, ROUGE, Note Parker : 91-93/100, RASTEAU DOMAINE DE LA SOUMADE (A. Romero) FLEUR DE CONFIANCE, 2005

Cépages : Grenache 60% (40 à 70 ans), Mourvèdre 40% (25 à 30 ans). Parcelle haut de coteaux argilo-calcaires. Vinification : La vendange est effectuée manuellement, la vinification traditionnelle

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VINS RHONE SUD, RHONE SUD, AOC VILLAGES RASTEAU, ROUGE, RASTEAU DOMAINE RABASSE CHARAVIN, 2000

Cépages : Grenache 60% (40 à 70 ans), Mourvèdre 40% (25 à 30 ans). Parcelle haut de coteaux argilo-calcaires. Vinification : La vendange est effectuée manuellement, la vinification traditionnelle

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VINS RHONE SUD, RHONE SUD, AOC VILLAGES RASTEAU, ROUGE, RASTEAU DOMAINE RABASSE CHARAVIN, 2000

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VINS RHONE SUD, RHONE SUD, AOC VILLAGES RASTEAU, ROUGE, RASTEAU GOURT DE MAUTENS JEROME BRESSY, 2003

Sablet est un village au pied des Dentelles de Montmirail, à quelques kilomètres de Gigondas.

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VINS RHONE SUD, RHONE SUD, AOC VILLAGES SABLET, ROUGE, SABLET DOMAINE LES GOUBERT, 1999

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VINS RHONE NORD, RHONE NORD, CROZES HERMITAGE, ROUGE, Note Parker : 88-89/100, CROZES HERMITAGE DOMAINE DES LISES, 2006

 Une jolie robe rouge d’un grenat intense. Le Nez est d’abord discret pour devenir plus complexe après oxydation. Au palais des fruits mûrs, des épices qui évoluent sur le beurre frais, le miel et des notes de cacao. Les tannins sont présents en bouche mais en même temps très fins et agréables, tendres.

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Vinsobres AOC : Le premier cru de la Drôme Provençale. (Comme Chateauneuf et Gigondas) Après 15 ans d attente et de dossiers successifs notre belle commune de vinsobres accède epuis le 17 février 2006 à l appellation suprême des Côtes du Rhône.

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VINS RHONE SUD, RHONE SUD, AOC VILLAGES VINSOBRES, ROUGE, VINSOBRES DOMAINE DU MOULIN, 1999

En bouche un bel équilibre très frais avec du gras, une rétro olfaction vanillée et épicée.

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VINS RHONE SUD, RHONE SUD, AOC VILLAGES VINSOBRES, ROUGE, VINSOBRES DOMAINE DU MOULIN, 2003

Dégustation : Evolution des arômes de fruits rouges et des arômes d épices issues d un élevage en barriques.
Robe : Jolie robe rouge grenat à reflets fauves.
Nez : Nez réglisse avec des notes vanillées.
Bouche : Onctueux, rond puissant, arômes de fruits rouges mûrs sur des notes de vanille, café, réglisse, sue un final très persistant.
VINS RHONE SUD, RHONE SUD, AOC VILLAGES VISAN, ROUGE, VISAN DOMAINE LA FOURMENTE LA GAETANE, 2004

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Dégustation : Le fruit et la finesse.
Robe : Ce vin présente une belle robe rubis soutenu à notes violette.
Nez : Intensité des arômes de fruits rouges mûrs, notes épicées, cannelle, poivre.
Bouche : On note une belle attaque, rond, arômes de fruits rouges et d épices ainsi que la réglisse, les atnins sont fondus et la fin de bouche généreuse.