LANGUEDOC - SAINT CHINIAN - ROUGE

Saint Chinian à base de grenache, syrah, mourvèdre, carigan et cinsault. Se boit dans les 5 ans avec pour les vins jeunes et encore sur le fruit de la volaille, pour un vin plus évolué viande rouge et gibier, à servir à 16 - 18°. En savoir + sur les appellations.

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SAINT CHINIAN DOMAINE MOULINIER LES TERRASSES GRILLEES - 2000

Le Domaine Moulinier exploite aujourd hui 24 hectares et produit en moyenne 550 caisses/an. L encépagement est dominé par la syrah assemblée au grenache noir et au mouvèdre. Les fertilisations sont modérées selon les besoins de la plante et d origines organiques. Les sols sont labourés et décompactés chaque hiver afin de favoriser l oxygènation et la vie micobienne. Les rendements sont mesurés (25-30 hl), régulés par une "vendange en vert" au mois de juillet. La récolte est manuelle, réalisée en 2 ou 3 tris successifs. Les raisins sont toujours cueillis avant leur surmaturité afin d obtenir des vins où prédominent fraîcheur et minéralité.

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LANGUEDOC - SAINT CHINIAN - ROUGE
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SAINT CHINIAN DOMAINE MOULINIER TRADITION - 2005

Le Domaine Moulinier exploite aujourd hui 24 hectares et produit en moyenne 550 caisses/an. L encépagement est dominé par la syrah assemblée au grenache noir et au mouvèdre. Les fertilisations sont modérées selon les besoins de la plante et d origines organiques. Les sols sont labourés et décompactés chaque hiver afin de favoriser l oxygènation et la vie micobienne. Les rendements sont mesurés (25-30 hl), régulés par une "vendange en vert" au mois de juillet. La récolte est manuelle, réalisée en 2 ou 3 tris successifs. Les raisins sont toujours cueillis avant leur surmaturité afin d obtenir des vins où prédominent fraîcher et minéralité.

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