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La région viticole de Bourgogne s'étend sur près de 360 km (depuis le sud de la Saône et Loire jusqu'au nord de l'Yonne).
On distingue plusieurs régions depuis le sud jusqu'au nord : Maconnais (blanc principalement, rouge et rosé), Chalonnais rouge et blanc, Côte de Beaune rouge et blanc, Côte de Nuits rouge et blanc et Chablis blanc uniquement.
Le Beaujolais bien qu'ayant pris "son indépendance" se classe encore souvent dans la Bourgogne, son cépage est le Gamay. Les vins en appellation Beaujolais même, peuvent se décliner sur les trois couleurs, les crus en rouge seulement.
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